“장사의 법칙을 지켜라”

연매출 10억, 6개 매장 평균매출 4,200만원 프랜차이즈 창업

공정위 등록 이승호 가맹거래사, 시장의 흐름를 제공하는 파트너 선택이 중요

경제 불황과 취업난으로 창업을 시작하는 사람들이 많다.

그중에서도 요식업 창업은 부부창업, 1인창업으로

제대로된 프랜차이즈를 찾기가 쉽지 않다.

연매출 10억, 6개 매장 평균매출 4,200만원을

내고 있는 신진통닭에서 그 해법을 찾아본다.

신진통닭은 치킨집창업에 적합한 장사의 법칙을 지킨다.

음식점은 한가하다가도 주문이 정신없이 몰리는 피크타임이 있다.

피크타임 때 주방 효율성을 높여야 실수 없이 빠른 접객 및 손님의 만족도를 높일 수 있다.

이러한 효율적인 주방운영방식을 완성하여, 고객만족과 운영 효율성을 높인다.

또한 누구나 쉽게하는 게 치킨창업이라고 하지만

누구나 하는 방식으로는 성공하지 못한다.

더 푸짐하게, 더 바삭하게, 더 효율적으로 등이 고객에게 감동을 준다.

그 미세한 차이가 매장 매출을 올린다.

신진통닭 김인태 대표는 “치킨집창업에 성공하기 위해선

제대로된 프랜차이즈를 찾는 게 중요하다”라며,

몇가지 체크사항을 강조한다.

“우선 여러 아이템 중에서 창업비용만 저렴하다던가,

유행타는 아이템이라든가, 눈에 보이는 것으로만 판단하면 않된다.

본사 매장 운영 노하우, 투자비용 대비 매출액, 매출액 숨기는 본사 등에

대해 주의를 해야 한다. 또한 어떤 식자재를 사용하는 지,

본사의 안정적인 물류시스템 등도 중요하다.”고 말한다.

​특히 “치킨창업은 기름제거 법, 칼집내는 법, 튀김 기름의 온도와 시간에 따라 결정된다.

남다른 노하우가 있는 지 체크해야 한다.

몇 호닭의 계육을 얼마에 공급하는 지, 연중 변동가인 지, 고정가인 지 여부,

그리고 믿을 만한 배송 방식을 사용하는 지,

주 몇회 배송 되는 지 등이 매우 중요하다고” 강조한다.

치킨집창업은 조각수에 따라 푸짐해 보이기도 하며,

튀겨지는 시간도 절감되며, 술안주로도 적합하여 주류매출까지 증가하는 경향이 있다.

소비자 입장에선 같은 돈을 지불하더라도 푸짐한 양과 맛에 따라

재방문율이 높아지고 사이드메뉴 추가 주문이 발생하게 된다.

가격대비 손님의 만족도 살펴야 한다.

공정위 등록 가맹거래사 이승호는

“프랜차이즈 사업은 일생일대 단 한번이다.

시작을 함께하는 파트너 선택이 중요하다.”며,

시장 흐름을 잘 알아야한다고 말한다.

신진통닭은 모두가 만족하는 진짜 치킨창업 브랜드이다.

- 생똥집 튀김과 푸짐한 노하우로 치킨 평균 매출액 2.85배 상회

- 홀, 배달형 창업 가능(최소창업비용 1천만원대)

향남점 점주 인터뷰 영상 보러가기